Ce midi au Bleu de Sapin

• Velouté de patates douces au sirop d’érable et noix de pécan ou Rillettes de truites, blinis aux herbes et crème au wasabi
• Échine de porc confites, jus aux 4 épices et polenta crémeuse ou Tajine de légumes, pois chiches, semoule au citron, pruneaux, figues et amandes torréfiées
• Vacherin, meringue aux noix, crème à la fève de tonka et sorbet aux coings ou Crème brûlée thé vert au jasmins, agrumes et pistache